Macrobiotic Zen

Un portal discreto te lleva a otro mundo: clientela civilizada hace cola con una bandeja. Eliges entre cinco elementos principales, y te añaden la guarnición: dos tipos de verdura, legumbres y ensalada. Todo estrictamente vegano y macrobiótico. No tengo espacio para desglosar los básicos de la macrobiótica, pero un platazo delicioso de raviolis rellenos de alcachofa, guisado de tofu y alcachofa, calabaza asada con aguacate y frijoles me hace un masaje en la barriga y en el alma. La mayoría come en silencio, las conversaciones son de biblioteca y el pastel de plátano está tan bueno que grita dentro de ti. Qué placer, comer en el Berlín del 1979.