L'Indret

En Terrassa. Que no os engañen ni los 50 m² del local ni el nombre en diminutivo de la calle donde se encuentra, en L'Indret se hace cocina superlativa. Abierto en 2018, una vez más, el boca a boca ha funcionado dentro y fuera de los límites de la ciudad. El sabadellense Pol Pratcorona ofrece una cocina biográfica y libre con producto de proximidad y siempre de temporada. En la carta hay esenciales que ya son clásicos de la casa, como la tortilla de patatas cremosa con sobrasada de Xesc Reina y queso de oveja y el canelón de pollo asado con bechamel trufada y fondo de ternera. Atención a la sección de mar adentro; a rebosar pescado fresco excelso. El menú de mediodía (17,75 euros) vale la pena y siempre incluye una opción de arroz.