Víctor Torres dirige Les Magnòlies desde el 2017. Recordemos que en ese momento, Torres fue el chef más joven de España, con 25 años, en asumir la dirección de un restaurante con estrella Michelin. Pero el tiempo pasa, y lo que interesa es que este restaurante familiar, abierto en 1996, es que mantiene un excelente nivel.
Las Magnòlies se encuentra en Arbúcies, y sigue la filosofía de Carlo Petrini, el padre del 'slow food': es en la simplicidad donde se encuentra la alta gastronomía. Esto significa que, tanto en su carta como en el menú degustación, los platos combinan con imaginación productos de temporada tratados con una técnica que ni los esconde ni los desvirtúa: ceps, espardeñas y huevo de payés, sardina, pomelo y albahaca son enunciados que nos hacen la boca agua y nos empujan a besar el 'terroir' catalán.