La Salseta

Abierto en 1990, este restaurante cercano al paseo marítimo de Sitges ofrece una cocina mediterránea y de raíz catalana basada en productos de km 0. Posee el sello Slow Food por apoyar el trabajo de los pequeños productores ecológicos de la comarca. Valen Mongay, dueño y chef, elabora platos de rigurosa temporada que combinan la tradición con la modernidad. El xató, el bacalao con ajos confitados, los quesos artesanos y el borracho de malvasía de Sitges son algunos de sus platos estrella. Toda la carne es de pastura y los pescados salvajes. La bodega da preferencia a las DO catalanas y los vinos elaborados en el Macizo del Garraf tienen un especial protagonismo.