La Paladar del Son (CERRADO)

En toda el área caribeña se come este plato. Como es un producto originado por las sobras, se podría pensar que es un plato simple. No obstante, como sucede en La Paladar del Son, hay un arte para elaborar este plato, que ya no se hace de restos sino que es uno de los principales protagonistas de la mesa caribeña. Se mezcla carne a tiras que se cocina en una salsa de tomate, y se le añaden otros componentes muy caribeños como los frijoles, plátano macho, arroz blanco y, en algunas zonas, incluyen arepas (cocas venezolanas de maíz). Y los fines de semana, música cubana en directo.