El nombre del restaurante se debe a que se encuentra situado en una de las naves de la antigua colonia textil El Guixaró, fundada en 1885. Explicado esto, vamos a lo que seguramente más os interesa, que es lo que ponen en la mesa. Podríamos definir su gastronomía como cocina de autor basada en los productos del Berguedà. Probad cualquiera de las carnes, ya sea solomillo de ternera, pies de cerdo o magret de pato, también trabajan con algunos peces, sobre todo el bacalao, y los postres -bautizados como "pecado de garganta" en la carta- son realmente exquisitos.
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