La cuina de l'Uribou (CERRADO)

Atsushi Takata es un 'sushimaster' de aspecto juvenil pero con mucha experiencia, que ha pasado por el Icho, el Tempura-Ya y el Yashima. "Ni lo decoramos mucho ni ponemos demasiado salsa", dice imperturbable. Pero el sushi es fenomenal, y de precios ajustadísimos: en un menú de mediodía de 19,50 euros podemos probar septiembre nigiris finísimos y cuatro makis, precedidos por una sopa de miso, y una especialidad catalana caliente. De noche, precios amigos y receta catalanojaponesa: temaki de xató!