La Brillantina

Al primer bocado, ya sabes que La Brillantina es un lugar interesante. Santiago Macías, chef colombiano, y su pareja, Vanesa Zorzoli, pastelera argentina, tuvieron diez años un restaurante en Buenos Aires. Ahora, a Gracia, La Brillantina es una propuesta informal que derrama talento y reflexión, con una carta que resume la cocina popular de Latinoamérica: desde unos espléndidos tacos de tortilla de yuca con pollo hasta un encocado, cazuela de pez y marisco del Caribe colombiano.