Guana (CERRADO)

Si todos los restaurantes fueran como el Guana, viviríamos en un mundo más feliz. Su secreto es no tener secreto, es decir: preparar una carta de mercado con influencia mediterránea y productos frescos del día. Nada más. Parece fácil, pero no lo es. A pesar de los precios ajustados, en la cocina preparan un gran rissoto de setas, un tataki de atún delicioso y un carpaccio de buey que hace temblar. Y está junto a la Plaza Cardona, un espacio tranquilo y aislado en Sant Gervasi que invita a mirar por los ventanales hasta que caigan los párpados.