La revolución plant-based se consolida en el Mercantic Vintage Village, el pintoresco mercado de anticuarios y artesanos de Sant Cugat del Vallès. En el restaurante Greta, la alta cocina botánica y sin gluten se traduce en una multitud de propuestas creativas inspiradas tanto en la gastronomía local como en sabores de Perú, México, Argentina, Japón, Filipinas e India. Aquí, la sostenibilidad y la alimentación consciente se unen a la creatividad y al placer culinario para ofrecer una experiencia única.
El menú abarca desde desayunos hasta menús de mediodía, tapas mediterráneas y platillos de autor para compartir. Su joya gastronómica es el rosti 2.0: un asado de boniato y patata rebozado con semillas, crema de queso de anacardo, col lombarda en escabeche, setas salteadas y reducción de vino de Oporto —¡una delicia irresistible! También destacan platos como el ceviche de champiñones Portobello, los tacos rellenos de tofu, las albóndigas de alubia roja con curry o la tempura de flores de coliflor con salsa ‘amasu ponzu’.
Los postres son otro punto fuerte: mousse, cookies, sorbetes y pasteles de elaboración excelente. En cuanto a las bebidas, la coctelería es exquisita y llena de creatividad. ¡Y todo esto a precios asequibles! Además, el restaurante cuenta con una terraza y organiza conciertos cada miércoles para promover la escena musical local.
¿El fin de semana perfecto en Sant Cugat? Pasear por Mercantic, descubrir piezas de artesanía, disfrutar de buena música en directo y saborear una comida saludable y exquisita en Greta.