Gallo de Oro

Aquí viajaréis por México a través de platos típicos de Yucatán, Oaxaca y otras regiones, y muy bien cocinados. Abierto el 2017, es el proyecto de un chef que fue pionero en poner una falca de auténtico México con el añorado La Coronela del Borne. Empezad con una 'michelada' –picantita y deliciosa– y pedid el atún con tres chilis para entender y respetar este picante ancestral. Víctor Muñoz, el amo, ha imprimido sutiles giros en recetas tradicionales, como los tacos de 'cochinita pibil', que los pasa por la plancha. ¿El resultado? Interior de chup-chup meloso con crostita crujiente. Todo hecho al momento. Tienen menú de mediodía y los jueves encontraréis siempre tortas ahogadas, el fabuloso bocadillo que nada en zumo.