Gaig Barcelona

Hablar de Gaig es hacer referencia a la cocina tradicional. Pocos como él respetan tanto las recetas clásicas y dedican especial atención al producto para obtener combinaciones que  magnifiquen sus características. Con el paso de los años se ha convertido en una institución, en una casa sagrada de la cocina catalana en todo el territorio. Hay platos de su carta que no pueden desaparecer, como los canelones con crema de trufa o los macarrones del Cardenal, adorados por la clientela, e innovaciones como la lubina salvaje a la parrilla con tupinambos y crujiente de shiso. Y en su restaurante de Les Corts hay un elegante equilibrio entre restaurante de alta cocina tradicional -puedes pedir un menú degustación con sus clásicos- y tienda gourmet de comida para llevar.