Freixa Tradició (CERRADO)

Este establecimiento ha cerrado.

Los fogones de Josep Maria Freixa son el preámbulo de un festival de buena cocina tradicional, enfocada desde una óptica de alta cocina y un toque de renovación, pero sin pasarse: pies de cerdo ahogados con ciruelas y piñones, albóndigas y langostinos y quizás los que son los mejores macarrones de Barcelona. Este hombre es lo que llaman un cocinero de cocineros: Josep Maria Freixa pasó por todas las grandes casas burguesas de Barcelona, y ha vertido en una cocina catalana renovada toda su sabiduría, con platos como los canelones de asado de tres carnes o bacalao con tomate, ciruelas y alioli. Aquí, cada día es fiesta mayor.