Four Corners

La pizzería Four Corners, situada en el hotel The Hoxton en Poblenou, practica el estilo pizza de Detroit. ¿Y esto qué es? Pues una pizza cuadrada y esponjosa, con un borde altísimo y crujiente que se deja comer mejor que la tradicional napolitana. Y que suele hornearse en moldes cuadrados metálicos, que en origen eran las típicas bandejas de metal para poner bajo los coches que perdían aceite. La carta la ha diseñado Anthony Falco, gurú norteamericano de la pizza, que cuenta con hitos como la hipsterización gourmet de la pizza napolitana en la emblemática Roberta’s de Brooklyn, allá por 2009. ¿Merece la pena, la pizza de Four Corners? Mucho.