Fonda Espanya

Un viaje al modernismo en un emplazamiento histórico, proyectado por Domènech i Montaner y de la mano del gran Martín Berasategui. La Fonda España recupera el antiguo concepto de las fondas, y lo hace apostando por sabores de tradición desde un punto de vista actual. Germán Espinosa y su equipo hacen maravillas basadas en el estilo artístico, y platos e ingredientes como la merluza envuelta en tocino, la crema de cigalas al cava, el cremoso de trufa y espinacas, el salmorejo emulsionado con tártar de atún o el muelle a la brasa con crema de piñones y ostra. Para pedirlo tienes dos menús degustación nada caros y uno aún más competitivo de mediodía. Una propuesta de alta cocina y decoración accesible a todo el mundo.