El Mirador del Palau

El càtering de autor Singularis gestiona el restaurante El Mirador del Palau, espacio gastronòmico del Palau de la Música. El restaurante de esta joya del Modernismo ofrece carta y menús -que pueden ser degustación o exprés, estos para poder comer en el descanso de los conciertos- de producto de proximidad tratado con mucha personalidad, haciendo especial énfasis en la temporalidad estacional. Un ejemplo: berenjenas a la miel de palma, el brioche planchado de queso trufado (entre las tapas para compartir), o platos de fiesta mayor como los canelones rossini con foie a la plancha. El restaurante también tiene un apartado de arroces y otro de huevos estrellados. Entre los segundos destacan el parmentier con vieiras trufadas, el parfait de cordero a las especies o el rape al aroma del mediterráneo. Buena cocina de autor a un precio más asequible de lo que parece.