La cocina de Ricard Borràs juega con el producto de altitud con un gran nivel. La suya es una visión autoral de los frutos de la Cataluña central y la alta montaña con un gran acierto. Como por ejemplo, un paté de perdiz de vicio o una crepe bretona con cerdo Ral D'Avinyó y 'kimchi'. Aunque la becada en dos cocciones sería un plato paradigmático de su cocina.
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Time Out dice
Detalles
- Dirección
- Pl. Major, 1 (Das)
- Das
- Horas de apertura
- Horari de cocina: mediodía y noches de miércoles a domingo. No se admiten reservas vía web y vía email.
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