Chila

Chila se especializa en la gastronomía tradicional de la provincia de Hunan. Menos conocida que la de Sichuan, pero igualmente picante, se caracteriza por los ahumados, la armonía de sabores contrastados y la variedad de ingredientes. El plato estrella del restaurante es la panceta ahumada Mao, con hojas deshidratadas de mostaza, pero los fideos de arroz con ternera estofada al estilo de Changsha, la lubina al vapor con salsa de guindillas y el codillo loncheado con 36 especias son igualmente espectaculares. Si os asusta el picante, no os preocupéis, cuando hagáis el pedido podréis elegir el nivel de picante que deseéis. Ya cuentan con locales en Madrid, Sevilla y Valencia.