Capritx (CERRADO)

Este restaurante está cerrado Terrasense. Estrellado desde 2010. Pequeño –cinco mesas. Discreto, incluso, en la ubicación. (Por ahora...) "De la naturalidad de las cosas, emerge nuestra sencillez", dice Artur Martínez. Su capricho es genético: en 1952, los abuelos abrieron una fonda, que los padres orientaron hacia la comida para llevar. Desde que el nieto se instaló, hace una década, el antiguo bar anexo ha convertido en el restaurante egarense de moda. ¿Qué vende? Raíz y simplicidad: rescata productos vallesanos codo a codo con los productores.