Batuar

La elegancia, sofisticación y aires coloniales del Hotel Cotton House se trasladan a la exquisita terraza de patio interior de manzana de su restaurante y coctelería, el Batuar. La carta apuesta por los productos de temporada, la tradición de aquí e influencias de todo el mundo. Encontraréis desde unas croquetas de 'rostit' con 'mojo' de orejones y  ciruelas para picar, una lubina con salsa de coco y albahaca, berenjena china y plátano macho como principal y un ganache de maracuyá con sablée bretón de jengibre y piña en textura de postre. La carta coctelera no se queda atrás y el gran protagonista es el ron. La impresionante terraza, llena de plantas, se aprovecha para hacer show cookings y pop-ups interesantes.