¡Aprende a cocinar ‘japoperuano’!

La cocina ‘nikkei’ —la que se desarrolló en Perú por el cruce de la gastronomía autóctona y de los inmigrantes japoneses— es de una complejidad sutil, y se necesita más que un tutorial de Youtube para atreverse. Y esto precisamente es lo que ofrecemos Time Out y el restaurante Nikkei 103: un taller-cena de cocina participativa donde los comensales aprenderéis a cocinar los platos más característicos de la gastronomía ‘nikkei’; el chef Gustavo Sugay os guiará en la elaboración de cuatro recetas frías que ya son patrimonio de la humanidad: un cebiche ‘nikkei’, un ‘uramaki’ anticuchero —un roll californiano con corvina, langostino con ‘panko’, mayonesa anticuchera, un tiradito de ají amarillo y un ‘nigiri’ de corvina cevichera, bañada en leche de tigre. Y aunque parezca obvio, la gracia es la inmersión en el hecho ‘japoperuano’: si el restaurante hermano Ceviche 103 se basa en el ceviche y el Perú tradicional caliente, en el Nikkei 103 predomina el hecho japonés. Así, además de poder degustar el resultado final de la ‘master class’, los participantes aprenderéis a apreciar y administrar la finura de los cítricos y la fuerza de los ajíes en los diferentes cortes de pescado y marisco. No os preocupéis, que la actividad estará bien dirigida y será distendida y de lúdico ensamblaje: nada más entrar os invitarán a una Cerveza Cusqueña. La actividad dura dos horas y tendrá lugar el martes 30 de julio, dos días después del día de la Patria de Perú. Y, de premio, tendréis un descuento en una comida para dos personas el día que más os apetezca. Daos prisa en reservar vuestra plaza, ¡porque solo hay veinte!