Amalia's Portuguese Flavours

Antonio, el dueño de este café luso, nos cuenta que las fronteras entre la cocina gallega y la de su región de origen, Peneda-Gerês, en el noroeste de Portugal, son muy difusas. Para hacer pasar el frío, nos ofrece un caldo verde. Bacalao a parte, es uno de los platos estrella del país: patata, col gallega, cebolla, ajo y chorizo ​​ahumado. Os resulta un poco familiar, ¿verdad? Es que está emparentado con el tradicional caldo gallego con grelos. Rematarlo con una copa de Valle da Fonte Douro y un pastel de Belém. Felicidade.