Topik

Adelf Morales trajo una bocanada de aire fresco al Eixample hace una década con este restaurante que brilla con luz propia, y lo hace gracias a una fusión razonada de cocina japonesa con el hecho mediterráneo catalán. Después de todos estos años, continúa con la premisa que no se puede dejar de avanzar cada día. Probad la anguila crujiente con pack choy confitado y la alpargata con fabas y entended el amor de Morales por el mar y montaña. No olvidéis los postres, como la tostada de pan de La Llibreria con helado de canela. Bistronómico resistente de la brillante y lejana era de la bistronomia, Topik aborda el complejo gustativo con presentaciones sencillas.