The Chocolate Kitchen

El Chock es el producto estrella de The Chocolat Kitchen, una tienda especializada en chocolate que ocupa la magnífica cristalera modernista de la esquina de la calle del Carmen (un lugar que, desde finales del siglo XIX, ha sido ocupado por obradores y pastelerías). Estamos ante una rosquilla esponjosa y ligera, recubierta de chocolate de primera, con poco azúcar, que sustituye los clásicos toppings de azúcar glas para fruta liofilizada y frutos secos. Si, es un capricho, pero no se pasará tantos años en las cartucheras y en la cima tiene muy buen sabor. También trabajan excelentemente bombones de producción propia –alerta al relleno de chile, todo un hallazgo con retrogusto– y sobretodo imparten cursos de cocina donde enseñan todas las posibilidades culinarias del chocolate.