La Calèndula

Los productos de proximidad y de mercado se armonizan con elementos florales de los que se aprovechan tanto sus características aromáticas, gustativas o texturas, como el cromatismo a efectos de presentación. Cada mediodía, un menú laboral de mercado y un especial de hierbas y flores. La carta se adapta a cada estación. Destacable el menú de flores, plantas y frutos silvestres, que cada mes la chef Iolanda Bustos renueva según el ritmo de la floración autóctona. Probad la cerveza rosada Gala de flors, de elaboración propia, y el champán de saúco.