Gaig Ventura (CERRADO)

Si la cocina se lleva en la sangre, la de Natàlia Gaig debe ser espesa como la bechamel. De los abuelos a los padres —él, el xef Carles Gaig; ella, Maria Àngels Ventura, jefe de sala de la Fonda Gaig durante 25 años—, sus raíces se hunden a partes iguales en la cocina tradicional y en Horta. Sus canelones con bechamel trufada o la paella de marisco demuestran que la cocina para llevar también puede ser selecta.