¡Todo lo que tenéis que saber para saborear un nuevo Meat & Fire!

La nueva edición del Meat & Fire reunirá a un plantel excepcional de chefs considerados artistas del fuego tanto en nuestro país como en el extranjero, de donde llegarán profesionales de la talla de Genevieve Taylor, César Mory, Davide Peca, Hideki Matsuhisa, Joan Bagur, Michael Belperio y Emilio Ortega. Genevieve Taylor, experta en fuego y barbacoa procedente de Londres, no será la única mujer del cartel. La acompañará también Cristina Pérez (Pork! Boig Per Tu), maestra del cerdo catalán al horno de leña.

Para deleitar y satisfacer a los distintos clientes, el festival ofrecerá un variado surtido de carnes elaboradas de las más diversas maneras en piezas memorables. Son cortes de calidad que garantizan la autenticidad del producto.

Más allá de su carácter gastronómico, Meat & Fire sirve también de plataforma para el respeto del medio natural y la sostenibilidad. Por eso el festival refuerza este año su compromiso con el planeta al promover también la equidad en los modelos alimentarios. Apuntáos a esta filosofía y haceros con vuestras entradas para degustar las delicias culinarias del festival.

Parrillas, chulengos, kamados, smokers, robatas, hornos de leña y cajas chinas aparecerán a vuestro paso por el recinto del festival para facilitar a las y los chefs la elaboración de sus distintas creaciones con las carnes disponibles en el mercado. Todas, por cierto, tratadas con un absoluto respeto por el animal.

Con degustar sus propuestas carnívoras no basta para conocer y valorar el oficio de cada profesional del fuego en su justa medida. Por eso el festival ofrece también showcookings, talleres, ponencias y clases magistrales para que los visitantes puedan aprender nuevas técnicas culinarias, descubrir los secretos de la parrilla y mejorar sus habilidades en la cocina. Una oportunidad única para conocer a los mejores profesionales del sector y aprender de su experiencia.

En paralelo a la amplia variedad de bocados (carnívoros) que podréis degustar durante los tres días de festival, no dejéis también de brindar con vuestras referencias favoritas. Hacedlo con responsabilidad mientras os dejáis llevar por la música de cada actuación ‘in situ’.