Taller de pa artesà al ROC35

De la mano de la chef Lara Petrella aprenderemos a hacer pan con masa madre y fermento biodinámico, a partir de harinas ecológicas de espelta, kamut o libres de gluten como la de trigo sarraceno o arroz.

Harina, sal y agua, sin más, tan simple, a priori, pero tan complicado dar con un pan perfecto. La presencia masiva de panes industriales nos ha hecho olvidar el sabor del auténtico pan, elaborado respetando los tempos de fermentación y cocción. 

Las recetas
Pan rústico con semillas
Focaccia al romero
Pan de Centeno
Pan de Quínoa