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Para saborear bien las cosas hay que probar la comida poco a poco y no comerlo todo en un solo bocado. Predicando con el ejemplo, The World's Best Restaurants ha revelado la mitad de su listado de los mejores restaurantes del mundo del 2024, para que tengamos tiempo de digerir los resultados. Así, el ranking completo no se sabrá hasta el día de la ceremonia de entrega de premios, que se celebrará en Las Vegas el próximo 5 de junio.
En Barcelona, con esta primera entrega de los restaurantes clasificados entre el número 51 y el 100, no nos atragantamos y salimos con la tripa contenta. Porque uno de los restaurantes de la ciudad se ha situado en una muy buena posición. Es el Enigma de Albert Adrià, quien redefinió su proyecto más personal por tercera vez. Este año el restaurante de Sepúlveda, 48, ha conseguido la 59ª posición del listado, mejorando respecto al año pasado, cuando se situó en la 82ª posición.
El proyecto de Adrià, que reabrió sus puertas en agosto de 2022, propone una fórmula de menú degustación de hasta 25 pasos inspirada en los productos de temporada, en una secuencia estacional y cambiante. El precio de la experiencia es de 220 euros y no incluye bebidas. Lo que sí acompaña al viaje gastronómico es el interiorismo del restaurante, diseñado por el estudio de arquitectura RCR Arquitectes, que evoca un espacio futurista y mesas de diseño minimal que hacen que toda la atención se centre en los platos.
The World’s Best Restaurants 2024
El listado completo del The World's Bes Restaurants de este año se revelará dentro de unas semanas durante una ceremonia de Las Vegas. Incluirá a restaurantes de seis continentes seleccionados por el voto de 1.080 expertos del mundo de la gastronomía. En cuanto a los clasificados entre las posiciones 51-100, de las propuestas premiadas, 13 son de Asia, 23 de Europa, 6 de Norteamérica, 5 de Sudamérica y una de Oriente Medio. Además, en esta primera clasificación se han incluido doce nuevas incorporaciones de 11 ciudades distintas.
Podéis consultar esta primera cata de los galardonados a través de su web.