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Albert Adrià y Paco Méndez sacudieron el panorama mexicano de Barcelona con la obertura de Hoja Santa y Niño Viejo, y lo han vuelto a hacer: acaban de abrir Taco Méndez, una taquería efímera que funcionará del 4 de octubre hasta el 10 de marzo de 2024. Es decir, 150 días de tacos a cargo de los dos cocineros que ganaron dos estrellas Michelin para un restaurante mexicano en España.
Taco Méndez (Tamarit, 91) está situado en la antigua Bodega 1900 y estará abierto de miércoles a viernes de 18 a 23 h, los sábados de 13 a 16 h y de 18 h a 23 h y los domingos de 12 a 16 h. No hay reserva posible ni teléfono: la taquería sirve tacos a 5'50 euros y tiene un ticket medio de unos 20 euros. (Recordamos con mucho cariño la suculencia de los tacos de Niño Viejo, por cierto).
Pese a que no hay posibilidad de reserva, habrá tacos para todos: la capacidad del restaurante es de unos sesenta comensales, y tampoco tendréis que romperos la cabeza escogiendo. Hay cinco tipos de tacos para escoger (tacos al pastor, cochininita pibil, aguacate macha, adobo flor y quesadillas) y un combo de tres tacos a 15 euros. Y también extras como guacamole o totopos. La intención de Méndez y Adrià es que con tres tacos salgas comido: son más grandes que los habituales, con un peso de 100 gramos. Para beber, margaritas, cervezas y micheladas.
“Cocina honesta y directa, con recetas tradicionales mexicanas elaboradas de forma tradicional y casera, donde destacan especialmente los tacos que se elaboran con tortillas hechas al momento a partir de maíz que muelen y nixtamalizan allí mismo”, es la declaración de intenciones de los dos chefs en un comunicado.
El año pasado se dio por supuesto que en el inmueble de la antigua Bodega 1900 abriría el restaurante Romería a cargo del chef Toni Romero, de Suculent, pero este proyecto tendrá que esperar al menos hasta la próxima primavera.
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