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Siempre es un buen momento para darnos un buen homenaje en alguno de los fantásticos restaurantes que tenemos en Barcelona. Más allá de la comida, sin embargo, hay algunos que también ofrecen una vista privilegiada del skyline de la ciudad o de rincones escondidos maravillosos, pero Barcelona no es la única que tiene establecimientos donde el entorno se convierte en un protagonista más. ¿A quién no le gusta comer con vista al mar? Por todo el mundo hay restaurantes donde los comensales no solo ven el agua, sino que su entorno acuático es una parte más de la experiencia gastronómica. Imaginad disfrutar de una copa de vino mientras bancos de peces nadan por encima de vosotros; parece un sueño, ¿verdad? Pues coged un avión hasta las Maldivas, porque si vais allí, podréis hacerlo realidad.
La organización 50 Best, autora de la conocida lista The World’s 50 Best Restaurants, ha elaborado una recopilación de los restaurantes junto al mar y subacuáticos más impresionantes de todo el mundo. Estos establecimientos han dado un giro al concepto de comer con vista y han convertido el entorno en un aspecto casi tan importante como la comida. Dentro de la lista encontramos lugares como Ithaa, que, aunque no lo reconozcáis por el nombre de inmediato, es uno de los más fotografiados y famosos de Instagram.
Ithaa fue el primer restaurante subacuático del mundo, donde los comensales pueden disfrutar de su comida mientras ven la vida marina a su lado y por encima, gracias a los cristales curvados y panorámicos del espacio, situado a cinco metros por debajo de la superficie del agua. Si vais, os informamos de que no solo disfrutaréis de la vista, sino que la propuesta gastronómica tampoco se queda atrás: el risotto de champán con azafrán y Clos Sainte Hune es uno de sus platos estrella. Si lo preferís, también podéis ir a media mañana a probar uno de sus ya famosos cócteles, que se han convertido en “una de las opciones preferidas de los clientes”, según 50 Best.
Otro de los que encontramos en la lista es un establecimiento que funciona como restaurante y como instalación artística en medio del agua en Noruega. Iris abrió en 2023 y, según 50 Best, ya es uno de los destinos más icónicos de Noruega por su forma de esfera de plata flotando en el fiordo de Hardangerfjord. Para acceder, solo se puede hacer en barco eléctrico, una experiencia que ofrece a los comensales una vista privilegiada del fiordo que anticipa la comida bajo el agua y la visita a la terraza en el tejado en medio de las montañas. En cuanto al menú, está dominado por los sabores nórdicos, con alimentos como el pez lumpsucker, la savia de abedul y la lengua de reno.
Los restaurantes acuáticos más espectaculares del mundo
- Ithaa, Maldivas
- Iris (Hardangerfjord), Noruega
- The Rock (Zanzíbar), Tanzania
- Artic Bath (Harads), Suecia
- Rem-Eiland (Ámsterdam), Países Bajos
- Ossiano, Dubái
- Restaurant Meripaviljonki (Helsinki), Finlandia
- River Exe Café (Exmouth), Reino Unido
Si sois fanáticos de la literatura, el restaurante The Rock, en Zanzíbar, tal vez os suene. El establecimiento se encuentra en la playa de Michamvi Pingwe y es una auténtica destinación gastronómica salida directamente de una novela de Daniel Defoe del siglo XVII. Cuando la marea está baja, se puede llegar a pie, pero cuando sube, solo se puede acceder con un barco que el propio restaurante pone a disposición de los clientes. A pesar de estar situado en Tanzania, el menú es una mezcla de las tradiciones culinarias de la región con un toque de estilo italiano, país de origen de los cofundadores del restaurante, Andrea Brunetti y Claudio Moras. Algunos de los platos recomendados por 50 Best son el carpaccio de pescado picante con leche de coco, lima y chile fresco, y la langosta de roca estofada acompañada de cuscús y verduras, marinada con jengibre local y lima.
