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Magníficas noticias para los barceloneses y barcelonesas amantes de la buena pizza: después de ser nombrada como la segunda mejor pizzería de Europa por el ranking 'Top Pizza 50', ahora, la Sartoria Panatieri acaba de ser proclamada como la segunda mejor del mundo. Así lo ha decidido 'The Best Pizza Awards' el ranking más importante en el sector de la pizzería y conocido como la versión para maestros pizzeros de 'The Best Chefs Awards'. El restaurante fundado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre ha conseguido entrar en el Olimpo de la cocina italiana solo por detrás de Franco Pepe, un chef especializado en el arte de la pizza que se ha consolidado como el referente internacional por excelencia dentro del sector.
El veredicto de los premios de este año se ha anunciado durante la gala que se ha celebrado en Milán y que ha reunido a algunos de los mejores 'pizzaiolos' del mundo. El ranking de este año ha reconocido a las 100 mejores pizzerías de hasta 29 países y 72 ciudades diferentes, una extensa lista con un podio con representación barcelonesa. La organización ha premiado las pizzas de la Sartoria Panatieri por su elaboración con productos locales y sostenibles, así como por la creación de su propia masa y embutidos caseros.
"Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes", ha afirmado Rafa Panatieri. Por su parte, Jorge Sastre también ha agradecido el trabajo y el esfuerzo de todo su equipo: "Estar entre los mejores del mundo es un honor que compartimos con ellos y con nuestros proveedores locales", ha asegurado.
El establecimiento abrió su primer local en Barcelona hace más de cinco años, y desde entonces se ha consolidado como una de las mejores pizzerías de la ciudad con recetas de todo tipo: desde las más clásicas como la margarita hasta platos innovadores, como una pizza de crema de zanahoria asada, zanahoria en escabeche, queso Brozado de cabra, chicharrones y mozzarella. Además, si ya se os ha hecho la boca agua, todavía se os hará más con el precio: todas las pizzas de la segunda mejor pizzería del mundo no cuestan más de 18 euros. Actualmente, el negocio tiene ya dos establecimientos en la ciudad; uno en el número 51 de la calle de la Encarnació, en el barrio de Gràcia, y el otro en el número 330 de la calle de Provença, en el Eixample.
Premio a la mejor pizza margarita
Además del segundo puesto en el ranking general, la organización también ha entregado el premio a la mejor pizza margarita en el establecimiento barcelonés. El galardón especial 'The Best Pizza Margherita Award' ha premiado la capacidad del equipo de la Sartoria Panatieri de elevar la clásica pizza margarita a un nivel superior con ingredientes sencillos y de proximidad.