[title]
Barcelona pierde otro establecimiento centenario. La ola de cierres de comercios barceloneses de toda la vida lleva años marcando la actualidad de la ciudad y, de momento, parece que no se detiene. Una semana después de que la histórica papelería Conesa anunciara que bajaba la persiana para siempre, Jordi Suñé Cortes, el propietario de la panadería Esplugues de Sants, también lo ha hecho. Tras 126 años en activo, el negocio del número 16 de la calle de Sants se despide del barrio debido a la jubilación de su propietario. Para decir adiós a su clientela y a los vecinos y vecinas, Suñé ha colgado un cartel en la entrada del establecimiento donde se puede leer: “Os quiero agradecer, en mi nombre y en el de mi familia, los 126 años que habéis estado a nuestro lado”.
Según ha adelantado Betevé, el cierre ha sorprendido tanto a los clientes como a los propios trabajadores del establecimiento, quienes “prácticamente no sabían nada”. Aun así, una de las dependientas ha explicado al mismo medio que, aunque este jueves la panadería ya no abrirá sus puertas, los trabajadores continuarán en el nuevo negocio que tomará el relevo y que también se trata de “un panadero artesano de renombre”. Así pues, el personal no se quedará en el paro, aunque la misma dependienta asegura que aún no saben qué tipo de pan o productos elaborarán ni cuándo volverá a abrir el local.
Como era de esperar, las reacciones en las redes no han tardado en llegar y cientos de usuarios han lamentado la pérdida del emblemático comercio. “Esto no para. En los últimos 5 años, Creu Coberta y Sants han perdido muchos establecimientos con una larga trayectoria (Forn Giraut, Pastelería Kessler-Galimany...). Es triste ver que la calidad del comercio de barrio empeora y que no se intente revertirlo”, ha asegurado una usuaria en X. Entre las decenas de comentarios también destacan aquellos que, con tono irónico, preguntan qué cadena de cafeterías, de comida rápida o qué tipo de tienda de souvenirs reemplazará el negocio, en alusión a la gentrificación que ha sufrido la ciudad en los últimos años.
¿Quién tomará el relevo de la panadería?
A pesar de las preocupaciones de los clientes, ninguna cadena de comida rápida ni tienda de souvenirs ocupará el local. El mismo cartel en la entrada del establecimiento asegura que el traspaso se ha hecho a “un panadero artesano de renombre”, que se ha confirmado que es la empresa Miga Suave, dirigida por un panadero francés y con sede en Mataró. Según ha adelantado Betevé, la empresa ya ha comunicado a los trabajadores el relevo y su intención de realizar reformas tanto en el obrador como en la tienda, aunque aún no hay una fecha oficial de inauguración.
A pesar de la voluntad de conservar el carácter cercano, artesanal y de barrio que ha caracterizado a la panadería Esplugues durante 126 años, algunos clientes no están del todo convencidos. “Ahora seguro que nos deleitarán con carrot cakes o ‘croissants de autor’ a 4 €. Así se pierden los barrios, así se está perdiendo la calle de Sants y así se está perdiendo Barcelona”, asegura un usuario en X. A pesar de las opiniones divididas, habrá que esperar a la apertura del nuevo negocio para comprobar su oferta gastronómica y la acogida que tendrá entre los vecinos de Sants.