Why Not Cocktail Bar (CERRADO)

Hay veces que te apetece huir de tópicos de la coctelería, olvidarte de bármanes decrépitos con americana, cambiar por una noche la madera envejecida por un interiorismo más contemporáneo. Why Not? Huye de los estereotipos estéticos del gremio sin dejar de lado la calidad a la hora de agitar los brebajes. Los puristas del cóctel y los paladares más conservadores no se fiarán de la barra blanca de neón –a mi me encanta-, de las líneas minimalistas, de los dibujos de las paredes... Vista por un recién llegado, esta exquisita coctelería podría pasar por un bar de copas chic. De todas formas, os recomiendo que vayáis más allá de la alfombra y metáis la nariz en la carta de cócteles. Sours, cava, preparados internacionales, frozen... Hay de todo, desde clásicos de siempre –grandiosos daiquiris, hasta recetas de creación propia de una sofisticación y calidad sorprendentes.
A diferencia de muchas coctelerías modernas, conducidas por bármanes patosos capaces de hacerte un whisky sour con Vat 69, Why Not? combina las formas de un pub para gente de 25 a 45 (tienen un rincón para el DJ y la música acostumbra a ser electrónica suave) con la máxima calidad a la hora de preparar los cócteles. ¿Una recomendación? Siempre que voy no puedo resistirme ante la joya de la corona, el Why Not? De acuerdo, cuesta 12 euros, pero es una delicia que te deja un punto embriagador maravilloso. Vodka Belvedere –plata líquida –, zumo de lima y Parfait d'Amour en copa Martini con una guinda de color verde. Una explosión floral de un exótico cromatismo lila que os hará salir del local pensando que vuestra suegra, a pesar de las verrugas y los gases, nunca molesta en casa.