Jaume Marambio y Vicky Maccarone, del aclamado restaurante japonés-mediterráneo Alapar, han abierto una vermutería excelsa. La dirige el hermano de él, Sergio, excelente coctelero. Cervezas, vinos, cócteles y una veintena de vermuts catalanes, vascos, españoles e italianos. En lugar de sifón, los mezclan con tónicas. Para comer, platillos para compartir (ostras del Ebro con salsa ponzu, matrimonio, caballa marinada y ahumada, sándwich de rusa), y tres bocadillos planchados; de fricandó con pepinillos; de papada confitada, queso y mostaza; o de sobrasada, queso de Maó y miel. Sí, estáis en una micro-vermutería con un aforo limitadísimo, pero no os vayáis sin probar el flan con vermut Lustau.
![Varmuteo Diferents tapes de seitons, salmó marinat, i musclos en conserva damunt d'una taula de marbre](https://media.timeout.com/images/106141241/750/422/image.jpg)
Time Out dice
Detalles
- Dirección
- Vilamarí, 2
- Barcelona
- Barcelona
- 08015
- Transporte
- Espanya (M: L1, L3 i L8) i Poble Sec (M: L3)
- Precio
- €€
- Horas de apertura
- Lu. y ju. de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23 h. Vi. y sá. de 12:30 a 16 h y de 20 a 23 h. Do. de 12 a 16:30 y de 20 a 23 h
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