Sally Sucrå (CERRADO)

Este local está cerrado Una de las señales de identidad de muchas cafeterías de especialidad es el hecho espartano, ético y estético: sólo encontraréis café y tres cositas (buenas) para comer. No es el caso de Sally Sucrå: esta cafetería se ha concentrado en hacerlo todo bien "sin querer ser ElBulli del café", explica Carlos Beltran, pastelero y propietario. Hacen sus propios pasteles, 'brownies' y magdalenas, y a la vez tienen todo un repertorio de platos de 'brunch', bocadillos y almuerzos de alto nivel, que se acompañan con café de altísimo nivel. También se atreven (sacrilegio!, dirán los talibanes de la cafeína) a ofrecer fantasías como Rose Latte, café y leche con esencia de rosa y frambuesas liofilizadas. Ahora bien, no tiene precio que por menos de lo que cuesta un 'flat white' según dónde, aquí os lo ponen con un buen cruasán. Bueno, sí que tiene precio: 2,20 euros.