Petnat

'Pét nat' proviene de la palabra francesa 'Pétillant naturel' y se traduce como vino espumoso. Petnat, todo junto y sin acento, es un bar del Born especializado en vinos naturales que se autodefine como 'ancestral, antiguo, tradicional, crudo, rústico, salvaje, tribal, social, festivo, vino, tierra y fuego'. Abierto en 2023, ya es un referente del mundo sin sulfitos de la ciudad. En las estanterías encontraréis vinos europeos con una fuerte presencia catalana, italiana y francesa, y mucha rotación. Organizan catas con regularidad y siempre acompañadas de tapas sencillas como las habitas con pecorino. El bar es tirando a minúsculo y tiene un segundo piso aún menor que la planta baja. También ofrecen cerveza artesana. Los responsables son los hermanos Lorenzo y Alberto Cazzador, dueños de otros siete locales en Italia. No aceptan reservas.