La Javanesa

Es la coctelería creada por dos celebrities locales: el cantante de Mishima, David Carabén, y su mujer, Flora Saura, presentadora de televisión. el nombre viene de una canción de Serge Gainsbourg, que la escribió como si usara la jerga javanés que utilizaban putas y macarras, y que consistía en añadir el vocablo 'va' ante cada sílaba. Todo comenzó cuando David tropezó con en Pablo, peruano y coctelero de raza. sirve auténticas maravillas, recetas propias y de otros cazadas por David al templo de los templos del cóctel, el Suffolk Arms de NYC. Algunas joyas de la casa son el Dispara y Apunta (con mezcal) y el Costra (con brandy), pero, como todas las buenas coctelerías, lo mejor es que se deje aconsejar por el maestro de ceremonias de atrás la barra.