Bodega Crudo

La Bodega Crudo de Sant Andreu existe para demostrar que no hace falta ir al centro para tomarse un buen aperitivo. Todo lo que hay en la carta es fermentado, crudo o adobado. Muy buen producto y tocado lo mínimo. Opciones clásicas -gildas, boquerones, conservas, mesas de quesos y embutidos- y cositas más 'modernitas' y personales, como los dados de bacalao con naranja, maíz y aceitunas de Aragón o el foie gras de las Landas a la sal y macerado con Oporto y brandy. Para redondearlo, un par de bocadillos de autor; el sándwich de pastrami y el bikini de gorgonzola y calabaza asada. Para bajar, una treintena de referencias de vinos en rotación y una docena vendida por copas. Pequeños productores, mucha DO catalana y botellas que se pueden encontrar en restaurantes Michelin, pero a precios de Sant Andreu. El dueño es Roger González del aclamado Bar Torrente.