Bodega 1900 (CERRADO)

Vermut, embutido, conservas y salazón. Las claves de la propuesta gastronómica de la bodega marca Adrià, a cuatro pasos del Tickets. Podrían parecer las de muchas tabernas barcelonesas pero aquí el objetivo es reivindicar las bodegas de barrio sacando sobre la mesa lo mejor de la despensa y aplicando las adaptaciones más finas de las tradicionales tapas de toda la vida. Para empezar, las aceitunas esferificades emblema de la familia Adrià y, más concretamente, de Albert. Continuamos con una ensaladilla con buey de mar con eneldo y romesco y añadimos un bocadillo de calamares picantes que ya lo querrían los madrileños. ¡Qué no falte un buen cava, un vino dulce o un jerez para regar todo en esta bodega del conglomerado de los Adrià!