Universal es un apellido de bar mítico, pero no lo confundas con la ya derribada casa de Marià Cubí, que primero fue ateneo popular y después el mitificado 'disco-paf' donde se reunía la juventud del 'upper'. El Bar Universal de Aribau es una coctelería pura y dura, de esas donde te sientas en una barra, bebes y hablas (en definitiva, de eso van los bares). Aunque lo abrieron en el 2024, respira nostalgia bien entendida: barra y mesas altas de mármol, ebanistería oscura y unos preciosos ojos de buey con dioramas iluminados tras sus cristales, que recuerdan a aquellos visores de diapositivas en forma de tele de plástico que te traía tu abuela después de hacer turismo por las Españas.
La carta de coctelería no desentona con este buen gusto algo peculiar: son tragos de creación propia, pero no te esperes ni gadgets ni humo, más bien combinados servidos en vasos 'highball' de mezclas elegantes y tirando a cítricas. Cada cóctel está dedicado a una serie de televisión ochentera de las que hicieron época: Miami Vice, Alf, McGyver, Magnum... Un ejemplo: un refrescante y chisposo A-Team, mezcla de vodka, lima, lemongrass, y ginger beer (¡Ojala hubiésemos tenido esto cuando nos aturdíamos a base de vodka-limón!). ¿Decía que solo se bebe? Falso. Hay una carta con embutidos selectos, quesos y conservas, y una barra con ventanal que mira a la calle en la que da gusto sentarse.