De acuerdo con su Manifiesto, FoodCultura es un 'mercado y un estómago, un archivo y una boca, un centro de intercambio y un cerebro, un laboratorio y una lengua'. Partiendo de esta definición, FoodCultura está presente en el emblemático Mercado de la Boquería como escaparate del conocimiento y el gusto. Su misión es crear vínculos y colaboraciones, informar y presentar actividades como en esta que se presenta al Loop, que tiene por objetivo conectar las obras en vídeo, cine, o mover formatos de imagen y colecciones particulares.
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